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酥炸茄子片

收录时间：2021-11-20 19:19:56 热度：1238℃

酥炸茄子片的做法

3张图片

“ 炸茄盒、耦合一般都是带馅的，而馅料大部分也都是肉馅，可我又不吃肉，于是干脆就来个什么也不带的馅干炸茄子片，面粉里打入两个鸡蛋和成糊，加点自制的鸡精粉，炸好的茄子片外酥里嫩味道还是不错的。 ”

食材明细

主料

茄子 1个
鸡蛋 2个

辅料

面粉适量
鸡精粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

酥炸茄子片的做法步骤

1
茄子洗净切片
2
鸡蛋打在容器里搅拌均匀
3
加入面粉
4
用蛋抽搅拌至没有干粉面疙瘩
5
加一勺盐
6
加2勺自制的鸡精粉
7
将茄子片放入蛋糊里裹上蛋糊
8
油温五成热时下茄子片炸至表面焦黄即可
9
炸好的茄子片，可以直接吃，也可以蘸蒜泥吃

本次制作《酥炸茄子片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式鲁菜老人夏季食谱午餐

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