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广式蜜汁叉烧

收录时间：2023-09-08 20:57:40 热度：5507℃

广式蜜汁叉烧的做法

3张图片

“ 烧味是粤菜的一大特色，其中烧鹅和蜜汁叉烧是我的至爱！外买的叉烧通常都是干干的瘦巴巴的，所以激发了我尝试蜜汁叉烧的冲动和热情！首战成功后，更是一发不可收拾，因为太爱那种味道了！ ”

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

叉烧酱 2匙羹
蚝油 1匙羹
生抽 1匙羹
姜丝适量
蜂蜜适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数天耗时
简单难度

广式蜜汁叉烧的做法步骤

1
放入干净干爽的保鲜盒里，洒上姜丝
2
倒入2匙羹叉烧酱，1匙羹生抽，1匙羹耗油
3
、拌匀后盖盖子，冷藏腌制两天，期间要翻肉多次，让肉充分入味
4
两天后从冰箱取出肉，解冻半小时
5
预热烤箱，上下火190°，不粘烤盘上垫锡纸，把肉和少许的汁放上去，送进烤箱中层烤30分钟
6
5分钟翻面一次，10分钟后再开始刷蜂蜜，出炉前在刷一层蜂蜜
7
8、出炉后待温度稍降后，开始切片
8
趁有余温时食用最佳！

制作小窍门

1.不爱吃肥肉的，可以选择里脊肉
2.烤的前十分钟先不要涂蜂蜜，避免表面烤焦

本次制作《广式蜜汁叉烧》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙荤菜儿童老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐名菜

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