菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 无油可可戚风

无油可可戚风

收录时间：2025-07-12 10:12:35 热度：1960℃

无油可可戚风的做法

1张图片

“ 可可粉买来很久了，除了做巧克力糯米糍之外几乎没用过，网上学了可可戚风，也算是消耗可可粉的良策 ”

食材明细

主料

辅料

热水 80克
蛋黄 2个
蛋白 2个

美食特点

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

无油可可戚风的做法步骤

1
取可可粉15克
2
加入热水搅拌均匀
3
筛入低粉
4
稍微拌匀
5
将蛋黄加入可可面糊，搅匀至无颗粒
6
蛋清加柠檬汁低速打发至体积增大
7
加一半的细砂糖，继续打发
8
打发至如图状态，这时的蛋白霜比较柔软容易和蛋黄糊拌匀
9
分次将蛋白霜与可可蛋黄糊拌匀
10
拌匀的蛋糕糊细腻有光泽，倒入6寸活底圆模，震出大气泡。
11
送进烤箱，中下层125度，烤焙55-60分钟，低温烤焙的蛋糕比较细腻
12
烤焙结束，出炉震出热气，倒扣放凉

本次制作《无油可可戚风》所使用的厨具：搅拌机、电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童早餐戚风蛋糕

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅

推荐菜谱

果冻通乳果酱夏季食谱月饼北京菜潮汕菜泰国菜婚宴糖水消食荤菜吐司日本料理五谷杂粮酒席增强记忆力养生菜