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溜肉段
溜肉段
欢心
收录时间:2024-03-13 07:35:19 热度:5658℃
1张图片
食材明细
主料
猪里脊肉
约300g
青椒
适量
红尖椒
适量
鸡蛋
2个
面粉
约10g
辅料
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
淀粉
约30g
糖
适量
嫩肉粉
适量
盐
适量
麻油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
溜肉段的做法步骤
1
葱切小段
2
蒜拍碎
3
青椒,红椒洗净切块
4
碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用
5
里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻
6
鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀
7
起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出
8
转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出
9
锅内留底油,放葱,蒜爆香
10
放入青,红椒翻炒
11
放入肉块,倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可
12
咸香酥嫩
制作小窍门
红椒可换成胡萝卜
本次制作《溜肉段》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
开胃菜
家常菜
常见菜式
老人
东北菜
冬季食谱
午餐
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