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熏肉
熏肉
yanqm86
收录时间:2021-11-20 19:15:18 热度:7954℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
5000克
辅料
大料
15克
花椒
15克
香料
15克
桂皮
15克
丁香
15克
砂仁
10克
生姜
100克
食盐
200克
料酒
350ml
白砂糖
50克
生抽
6克
美食特点
微辣
口味
熏
工艺
数天
耗时
高级
难度
熏肉的做法步骤
1
这是柏树碎,用来熏肉的材火!
2
买回来猪肉先用食盐腌制一个晚上!
3
第二天用冷开水冲洗下,然后晾干水份!
4
把所有的配料放到晾干水份的猪肉里,放到冰箱里腌制一个星期!
5
腌制了一个星期的猪肉拿出来晒会!
6
晒成大概这样就可以开始熏了!
7
这个炉具开始用柏树碎生火,把猪肉放到上面的网架开始熏!
8
已经熏了两个小时了!
9
又过了两个小时了,把猪肉翻过身来,继续熏!
10
已经熏了一天了,猪肉香香的味道已经出来了!
11
第二天继续熏!
12
熏好了!
菜谱标签:
私房菜
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