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蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,
常吃蒜苔对我们的健康有好处:蒜薹含有大蒜素,可以起到预防流感,防治预防冠心病、动脉硬化的功效。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。 ”
食材明细
美食特点
蒜苔竹笋炒肉丝的做法步骤
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里脊肉、竹笋切丝、蒜苔切二厘米的段、木耳切小朵、葱、姜切末。
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制作小窍门
生活小贴士:
炒肉时,加点醋使肉更嫩;加点料酒、白糖提鲜增香。
酱油、甜面酱都有盐分,尽量就不要加盐了。
本次制作《蒜苔竹笋炒肉丝》所使用的厨具:炒锅