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香酥小炸鱼
香酥小炸鱼
芷菲
收录时间:2025-08-06 09:24:00 热度:3582℃
1张图片
食材明细
主料
小黄花鱼
适量
辅料
大豆油
适量
配料
精盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香酥小炸鱼的做法步骤
1
新鲜的小黄花鱼。
2
先在鱼里加入适量的料酒。
3
在加入适量的精盐。
4
加入适量的五香粉。
5
把所有调料拌匀,腌制2至3小时(可依据具体情况来定)。
6
腌制好的小黄花鱼去内脏洗净控干水份。
7
在鱼里加入适量的干淀粉,如果较干,可加入适量的清水,淀粉一定不要加的过多,只要薄薄一层,稍微能看出淀粉的白色即可。
8
锅中放入适量的大豆油。
9
油加热到7成热时候,放入鱼,一次不要放得太多,火候要小一些,不要把鱼炸的焦糊。
10
直到鱼的外表变成金黄色,外壳定型的时候,用筷子把粘连在一起的鱼分开,再稍微炸一会儿即可,捞出来放到吸油纸上吸去多余的油。
菜谱标签:
家常菜
私房菜
儿童
老人
朋友聚餐
午餐
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