“ 鲫鱼煲咸菜是一道客家菜，鲫鱼的鲜甜味渗入咸菜里，咸菜特别好吃，再配以当季的豌豆或是萝卜丝，汤汁鲜甜可口。鲫鱼鱼刺小而多，可以用一个纱布袋包好放入锅中煲烂，鲜汤溶入食材中，鱼刺渣渣捞起丢弃即可~~~有菜有汤丰富多彩！ ”

主料

• 鲫鱼 1条
• 豌豆 300克
• 咸菜 200克
• 香菜 2棵
• 葱 2根

辅料

• 盐 适量
• 油 适量
• 米酒 50毫升
• 姜 1块
• 胡椒粉 少许
• 鸡粉 少许