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酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾

风清云淡的小雪
收录时间：2023-01-08 06:11:27      热度：480℃
酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾的做法

  2张图片

“ 　　虾的做法很多，各式的汤汁成就了虾不同的美味，但是要说上手快，失败率低的还是这款美味蝴蝶虾。前期腌制入味后，裹上面包屑放入油锅一炸，马上脆脆的外皮包裹着嫩嫩的虾肉就出炉了，咬上一口脆脆的鲜鲜的，真是美味！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾的做法步骤

  • 酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾的做法步骤：1
    1
    将虾洗净，沥干水份。
  • 酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾的做法步骤：2
    2
    将虾皮、虾头去掉，却皮的时候尾部的皮留下。
  • 酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾的做法步骤：3
    3
    用剪刀将虾开背，用牙签将虾线取出。
  • 酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾的做法步骤：4
    4
    平盘里撒上盐、白胡椒粉、黑胡椒粒，将处理好的虾平摆在盘子上。
  • 酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾的做法步骤：5
    5
    虾的表面再撒上一层盐、白胡椒粉、黑胡椒粒 ，用保鲜膜盖上送进冰箱腌制半小时。
  • 酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾的做法步骤：6
    6
    将鸡蛋液打散，面包糠放在盘子里。
  • 酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾的做法步骤：7
    7
    将腌好的虾先放在蛋液里。
  • 酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾的做法步骤：8
    8
    然后从蛋液中取出，再放在面包糠上沾满面包屑,静置几分钟。
  • 酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾的做法步骤：9
    9
    油锅七成热时，把虾放进去炸，并且把火转到最小。
  • 酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾的做法步骤：10
    10
    出锅后，表面撒一些黑胡椒粒就可以啦。

制作小窍门

如果是从菜场买回来的鲜虾，最好在冰箱里冻十几分钟，
这样方便将虾皮去掉。
本次制作《酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   海鲜   老人   下午茶   夏季食谱   御寒  

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