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东北渍菜粉
东北渍菜粉
林舒
收录时间:2023-10-18 17:13:39 热度:2482℃
2张图片
“
东北传统菜,做法简单,酸菜香辣,粉条滑嫩,是很好的下饭菜。
”
食材明细
主料
酸菜
半棵
土豆粉条
一把
猪肉
250g
辅料
葱
一棵
姜
三片
辣椒
适量
配料
生抽
4小勺
花椒面
1茶匙
盐
2茶匙
鸡精
1茶匙
美食特点
酸咸
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
东北渍菜粉的做法步骤
1
猪肉切丝(肥肉和瘦肉分别切丝),葱花、姜丝、蒜片备用。
2
酸菜用水洗两遍,控干水,切丝备用。
3
粉条用温水泡半熟(里面有白心),备用。
4
锅放少许豆油烧热后放肥肉丝煸出油,炒到变黄色时放入瘦肉丝煸炒,变色后放葱花爆香,然后放花椒面、生抽使肉稍微上色。
5
放入酸菜丝继续翻炒,加入辣椒丝,添少许老汤(不能多了,要不就成炖了)炒一会。
6
最后加粉条,放盐、鸡精,收汤,炒熟即可。
制作小窍门
最好不用老抽,颜色太深不好看。
菜谱标签:
小吃
老人
朋友聚餐
东北菜
晚餐
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