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榛果黑芝麻酥

收录时间：2022-12-11 20:34:51 热度：2446℃

榛果黑芝麻酥的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋粉 260克
糖粉 130克
黑芝麻 30克
蛋黄 35克

辅料

黄油 180克
碎榛果仁 180克
椰蓉 20克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

榛果黑芝麻酥的做法步骤

1
碎果仁炒香。
2
同样，黑芝麻炒香。
3
将炒香的黑芝麻打成粉。
4
黄油软化后加入糖粉和蛋黄。
5
用打蛋器打发至蓬松。
6
将低筋粉筛入黄油里搅拌。
7
加入碎果仁、黑芝麻粉和椰蓉，用手揉匀。
8
将面团分成若干个小面团，每个面团约10克，面团搓圆后用手稍稍压扁。
9
表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，170°烤15至17分钟。

制作小窍门

1、天冷黄油不易软化，可以切小块后用吹风机加热后软化。
2、烤盘——如果你用的烤盘也是金色不粘烤盘，烘烤时间不变，如果你用的烤盘是烤箱自带的烤盘，那就在原来的烘烤时间上减少4至5分钟。

本次制作《榛果黑芝麻酥》所使用的厨具：食物调理机、电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶宴客菜

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