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清蒸黄金碟鱼
清蒸黄金碟鱼
溪雅丽香
收录时间:2024-01-24 19:54:45 热度:8063℃
1张图片
“
清蒸鱼既最大保留了鱼的营养又锁住了鲜味,又是厨娘们最爱的无油烟烹饪方式,多多益善哈。
”
食材明细
主料
黄金碟鱼
1条
辅料
蒸鱼豉油
1汤匙
黄甜椒
1个
姜
1块
大葱
1段
玉米油
1汤匙
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
清蒸黄金碟鱼的做法步骤
1
准备材料:碟鱼清理干净,厨房纸拭干水分后,擦薄薄一层盐倒少量料酒腌制5-6分钟;
2
葱姜切丝,一部分垫在盘底,一部分留用;黄椒一部分切丁儿,一部分切条儿;
3
水开后入碟鱼中大火蒸8-10分钟;
4
离火后,虚蒸2-3分钟;倒掉盘底的蒸鱼水,鱼身摆上葱姜丝、黄椒丁儿、黄椒条儿,倒大约一汤匙的蒸鱼豉油;
5
玉米油加热,趁热倒在鱼身上,发出滋滋的声音;
6
趁热上桌。?
本次制作《清蒸黄金碟鱼》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
私房菜
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