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虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味

小尧0209
收录时间：2021-11-20 18:56:57      热度：4815℃
虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味的做法

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“ 银耳洁白，虾丸微红，汤汁清淡鲜香，是一道营养美容汤，滋补润肺，尤其适合老人和孩子。 ”

食材明细

主料

美食特点

虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味的做法步骤

  • 虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味的做法步骤：1
    1
    银耳用开水浸泡涨发回软。将鲜虾肉准备好，葱切葱花；
  • 虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味的做法步骤：2
    2
    银耳去净老根，摘成小朵；
  • 虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味的做法步骤：3
    3
    虾肉用刀剁蓉，放进碗中，加入绍酒；
  • 虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味的做法步骤：4
    4
    加入盐；
  • 虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味的做法步骤：5
    5
    加入淀粉；
  • 虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味的做法步骤：6
    6
    再加少许清水，用筷子顺一个方向搅拌均匀，再挤成丸子；
  • 虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味的做法步骤：7
    7
    煮锅水烧温热，下入虾丸小火加热；
  • 虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味的做法步骤：8
    8
    煮至断生捞出滤去水分备用；
  • 虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味的做法步骤：9
    9
    另起锅，将高汤烧开，加入银耳小火煮15分钟；
  • 虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味的做法步骤：10
    10
    再放入虾丸，转中火烧开后，加入盐；
  • 虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味的做法步骤：11
    11
    装碗，撒上葱花即可；

制作小窍门

银耳最好用开水泡发，泡好后去掉未发开的部分，尤其是淡黄色的部分。
食用变质的银耳会中毒。
本次制作《虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 汤羹   养颜  

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