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菜頭酸
菜頭酸
豆帝煮Man
收录时间:2021-11-20 18:51:37 热度:7323℃
1张图片
“
此菜酸甜开胃,闽南地区一般做装饰,配菜使用。搭配如:凉盘、烧肉、卤料等等其中比较常见的是搭配海蛎煎……
”
食材明细
主料
白萝卜
一个
辅料
盐
少许
白糖
四匙
白醋
二匙
美食特点
酸甜
口味
拌
工艺
一小时
耗时
普通
难度
菜頭酸的做法步骤
1
选用长萝卜,勿用头青的。青头的苦涩
2
用刨子刨或切细片又或弄成丝都行。下少许盐腌三十分钟去除苦水
3
加入干净水(矿泉水)挤掉苦水,倒入食用白醋及白糖拌匀腌十五到二十分钟
4
酸甜可口,开胃。
制作小窍门
白萝卜在闽南称之为:菜头
菜谱标签:
素菜
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