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豆豉香爆蟹

收录时间：2022-12-14 07:44:18 热度：3637℃

豆豉香爆蟹的做法

1张图片

“ 照片没照好，实际效果还是不错的。 ”

食材明细

主料

河蟹适量
豆豉适量
葱段适量
姜丝适量
蒜头适量
青椒适量

辅料

料酒适量
盐适量
味精适量

美食特点

酱香口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度

豆豉香爆蟹的做法步骤

1
先将河蟹洗净、改刀。去除前盖（留用）、杂物、前腿（没肉）。青椒、甜椒切块备用。
2
将前盖和身子粘玉米淀粉过油，以防止蟹肉散掉。
另起锅放油（熟油），稍加香油和大油，八分热下过了油的蟹块，翻炒几下，待变色后沿锅边淋料酒或白酒，抬锅晃两圈加所有配料，调味，出锅即可。

菜谱标签：热菜

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