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自制【姜糖片】
自制【姜糖片】
冰蓝紫羽
收录时间:2022-11-16 03:03:37 热度:7775℃
2张图片
食材明细
主料
生姜
500克
白糖
400克
辅料
糖粉
适量
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
自制【姜糖片】的做法步骤
1
姜洗净 切成1毫米的片
2
白糖加上清水,上火熬化
3
姜片加入糖浆里
4
中火熬,这时候姜里的水份已经出来了,改小火
5
汤汁开始粘稠,小火熬,不停搅拌,至能拉丝,关火
6
把熬好的姜糖片倒入不粘锅
7
加入糖粉
8
快速翻炒至出砂即可,晾凉后即可食用
制作小窍门
姜和糖的比例,一斤姜至少要放七两糖,最多可以1:1放
不能吃辣的话,先用清水泡半天至一天,中间多次换水,不愿意泡的,可以拿锅煮一下,然后倒掉水再和糖浆一起熬
糖粉不是必须的,可以不放
最后一步快速翻炒,出砂后晾凉即可保存食用
本次制作《自制【姜糖片】》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
老人
下午茶
零食
秋季食谱
快餐
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