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孜然蒜薹鸡胗

收录时间：2021-11-20 18:44:49 热度：9115℃

孜然蒜薹鸡胗的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胗 300g
蒜薹 300g
葱适量
姜适量

辅料

盐 10g
酱油 20g
料酒 20g
白糖 10g
香油 5g
孜然粉 10g

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

孜然蒜薹鸡胗的做法步骤

1
鸡胗凉水下锅，加入料酒、少量酱油，葱姜，大火煮开，中火煮5分钟，用筷子插一下鸡胗，若能穿透，则表示输了，取出晾凉。
2
鸡胗切成薄片
3
蒜薹切寸段
4
水烧开，加几滴油，焯一下蒜薹，1分钟后取出，过冷水，沥干备用
5
焯好的蒜薹放入鸡胗，加盐、酱油、白糖、香油、孜然粉，拌匀，装盘。

本次制作《孜然蒜薹鸡胗》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜

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