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土豆腊肉煲
土豆腊肉煲
我爱西兰花77
收录时间:2021-11-20 18:43:43 热度:6420℃
2张图片
食材明细
主料
土豆
300g
盐
2g
小红椒
2个
蒜
2瓣
辅料
腊肉
100g
小青椒
2个
芝麻
少许
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
土豆腊肉煲的做法步骤
1
腊肉煮熟切片,青红椒切小圆,蒜切片。
2
土豆切约2、3mm的片,可以用空气炸锅事先炸至微微发黄,这道工序也可以省略,直接在平底锅里煎时间长一些。
3
腊肉放入平底锅煎至透明、出油,微微发黄,捞出备用。
4
土豆煎至两面金黄,撒少许盐。
5
把土豆刨到一边,放入蒜片煎香,放入腊肉、青红椒,翻炒一下。
6
转入事先预热的砂锅煲里,撒上芝麻。
制作小窍门
腊肉较咸,煎出来的油再煎土豆就有一些咸味了,所以土豆要单独放盐并且要酌情少量。
本次制作《土豆腊肉煲》所使用的厨具:瓦煲、平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
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朋友聚餐
秋季食谱
晚餐
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