“ 大头鱼是一种海鱼，我们当地叫大头鱼，也不知道学名叫什么。大头鱼肉质肥厚，蒜瓣肉，刺少，非常嫩。我们一般喜欢和豆腐一起炖着吃。非常适合小宝宝食用。 ”

主料

• 大头鱼 一条
• 豆腐 400g

辅料

• 葱 15g
• 姜 10g
• 醋 10ml
• 白酒 5ml
• 酱油 5ml
• 美极鲜 10ml
• 清水 适量
• 盐 适量
• 花生油 30ml
• 八角 1g