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酸菜腰豆
酸菜腰豆
我爱西兰花77
收录时间:2021-11-20 18:43:03 热度:3815℃
1张图片
食材明细
主料
腰豆
150g
小米辣
2个
淀粉
5g
烹调油
20ml
辅料
酸菜
30g
盐
1g
面粉
5g
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
酸菜腰豆的做法步骤
1
腰豆洗净提前用清水泡一天。
2
腰豆用高压锅煮7分钟左右,捞出沥干水份,裹上面粉和淀粉的混合浆。
3
酸菜切碎,小米辣切小圆。
4
热锅下烹调油,6成热时放入腰豆炸至颜色发黄,表皮脆硬,捞出备用。
5
锅里留底油,倒入酸菜、小米辣炒至酸菜略干。
6
倒入腰豆翻炒均匀,撒少许盐起锅。
制作小窍门
酸菜已经有咸味了,放盐要谨慎,喜欢吃辣的还可以放点干辣椒碎一起炒。
本次制作《酸菜腰豆》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
私房菜
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