菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 口水鸡

口水鸡

收录时间：2022-11-09 16:20:12 热度：8156℃

口水鸡的做法

2张图片

“ 煮，闷，切片，浇汁成就一道爽口的四川美食 ”

食材明细

主料

鸡腿两只
麻油适量
醋适量
料酒少量
鸡精少量
水大量
蒜适量
花生碎 适量
姜适量

辅料

辣椒油 适量
白糖适量
酱油适量
盐少量
蚝油少量
香菜适量
芝麻适量
葱适量

美食特点

麻辣口味
拌工艺
一小时耗时
高级难度

口水鸡的做法步骤

1
鸡腿洗净，清水下锅煮。锅内放葱姜，料酒去腥。
2
开锅10分钟，闷十分钟。
3
鸡腿捞出，过冰水，洗净血沫。
4
煮鸡腿时，炸辣椒油。芝麻，熟花生碎也一起放辣椒油里炸。也可以买现成的。
5
鸡腿切片，装盘。白糖，醋，酱油根据个人口味来调汁。然后加入辣椒油，麻油，料酒，盐，鸡精，蚝油。再加入香菜末，蒜末，拌匀。
6
将拌好的汁倒入即可，吃的时候多蘸汁，更美味

制作小窍门

煮鸡腿要闷，防止里面鸡肉不熟。鸡腿过冰水，鸡肉鸡皮更有弹性。汁中糖，醋，酱油，我是按1:1:1配制，可根据个人口味适当调整。

本次制作《口水鸡》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

御寒情人节热菜奶油蛋糕秋冬进补减肥产妇蛋糕卷元宵懒人食谱素菜奶昔青少年批萨儿童节润肺止咳早餐明目