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鱼香茄盒

收录时间：2024-02-26 07:54:48 热度：4163℃

鱼香茄盒的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量
猪肉馅 适量
金钩适量
鸡蛋适量
面粉适量

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
剁椒适量

配料

美极鲜调味汁 适量
白糖适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
未知难度

鱼香茄盒的做法步骤

1
茄子切成两刀一断的厚片。
2
猪肉馅加少许水搅打上劲，加入剁碎的金钩和姜，加入少许美极鲜调味汁和盐调味。
3
在茄盒中酿入肉馅。
4
大半碗面粉，一个鸡蛋，加少许水调成浓稠的挂糊。
5
将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层厚厚的挂糊，覆盖的面糊以看不见茄饼本身为准（图片是错误示范，面糊太稀了没有挂上，过后又加了好多面粉才挂上）。
6
电饼铛预热，刷上油，将挂上面糊的茄盒放入电饼铛，盖上盖子煎制五分钟左右（中途翻面一次）。
7
剁椒和姜葱蒜一起剁成碎末，越细越好。
8
热锅少油下剁椒混合碎翻炒出红油。
9
加入少许糖和醋，勾湿淀粉起锅淋在茄盒上。

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱秋季食谱宴客菜农家菜午餐

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