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排骨焖慈姑
排骨焖慈姑
yanqm86
收录时间:2021-11-20 18:31:43 热度:2100℃
1张图片
食材明细
主料
慈姑
300克
排骨
2条
辅料
花生油
3匙
食盐
3克
料酒
1勺
生抽
4匙
老抽
1克
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
排骨焖慈姑的做法步骤
1
排骨洗干净,切成一小段,备用!
2
热油锅,把沥干水分的排骨倒入炒锅,爆炒一会儿,直至没水分。
3
把料酒、生抽、老抽和食盐一起加入到排骨锅里,大火爆炒会!
4
所有配料加入后爆炒后,加入适量开水,淹没排骨为可以,大火开始焖!
5
慈姑洗干净,切成两边,备用!
6
洗干净的慈姑用开水烫下,去苦味!
7
把泡过热水的慈姑盛起备用!
8
排骨焖了20分钟之后,把慈姑倒入锅里一起焖!
9
差不多没水了,就大火收汁!
10
汁收干了,可以装碟啦!
11
来张成品图!
制作小窍门
记得慈姑要先在开水里待会,去去苦味,排骨焖了差不多时候才能把慈姑倒入锅里焖,因为慈姑快熟!
本次制作《排骨焖慈姑》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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