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香松葱花蛋糕
香松葱花蛋糕
叶太厨房
收录时间:2024-05-10 16:38:13 热度:420℃
2张图片
“
蛋糕好吃,但卡路里很高,早饭吃一块刚刚好。
”
食材明细
主料
鸡蛋
8至10个
低筋面粉
100g
肉松
适量
香葱
适量
辅料
色拉油
250g
玉米淀粉
50g
细砂糖
150g
塔塔粉
5g
蛋黄酱
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
高级
难度
香松葱花蛋糕的做法步骤
1
将鸡蛋2个,色拉油250g拌匀;
2
将低筋面粉100g,玉米淀粉50g加入(1)中拌均;
3
将剩余鸡蛋进行蛋黄和蛋白分离;将分出的蛋黄加入(2)中拌均,蛋白放入无油无水的器皿打发蛋白,打发蛋白的过程中分次加入细砂糖150g,和塔塔粉5g。
4
将蛋白打至湿性发泡,加入拌均
5
倒入烤盘抹平,表面撒上肉松,和葱花。
6
以上火180度,下火120度烤20-25分钟。(如果烤箱不能分别设置上下火,就将温度设为150度)
7
完成冷却后,以蛋黄酱作为内陷并抹平。蛋糕切长方形条状,两条落在一起,在切成大小适合的块。
本次制作《香松葱花蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
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