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蒜蓉蒸小鲍鱼

收录时间：2023-09-09 00:38:38 热度：8498℃

蒜蓉蒸小鲍鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

小鲍鱼 500g

辅料

盐少许
酱油一大勺
蒜蓉一只
料酒少许
花生油 少许

美食特点

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉蒸小鲍鱼的做法步骤

1
鲍鱼已经让摊主处理过的了，所以只需要用刷子刷干净鲍鱼壳，鲍鱼肉跟壳分开清洗干净即可，很省事，洗好的鲍鱼再一只只放鲍鱼壳上，冷水下锅，把小鲍鱼座锅里，盖上盖子，大火蒸5分钟，
2
水开后1分钟把锅盖拿开，将调好的酱料（酱油、盐、花生油、料酒、蒜蓉混合物）用勺子分别淋在鲍鱼上，接着盖好盖子再大火蒸上5分钟，关火等过2分钟再把鲍鱼端出来。
3
忘记买葱花了，少了点点缀，不是那么满意啊，不过味道是杠杠的，鲍鱼爽口，一点也不老，味道很鲜美。

制作小窍门

1、把鲍鱼跟壳分开吃的时候方便；2、调料中间才放进去是为了鲍鱼不老，提前放的话鲍鱼肉会缩起来，影响口感。

本次制作《蒜蓉蒸小鲍鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：高档

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