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干炸园茄

收录时间：2021-11-20 18:22:39 热度：6920℃

干炸园茄的做法

1张图片

“ 冬天超市还有园茄，家人都喜欢吃干炸的，很简单。 ”

食材明细

主料

园茄半个

辅料

盐少许
面粉少许
蚝油少许
橄榄油 少许
花生油 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

干炸园茄的做法步骤

1
先准备原料
2
园茄去皮切成手指粗的长条
3
面粉加水调成稀糊，再加入少许的蚝油和橄榄油调均，最后加入少许盐。面糊调成筷子从糊中捞起面糊时，面糊成一条线向下流就可。
4
热锅加入花生油，待油热到6-7成时放入茄条，同时注意关成小火，这样炸出来的茄条外焦里软。

制作小窍门

趁热吃口感较好，一顿吃不完还可以做成烩茄子。

本次制作《干炸园茄》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人午餐

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