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发面油酥糖饼

收录时间：2021-11-20 18:21:59 热度：7309℃

发面油酥糖饼的做法

3张图片

“ “糖饼”顾名思义，一定是加了白糖或是红糖做出来的面饼，而我这个油酥甜饼加的不是糖而是蜜枣酱，蜜枣酱是用上好的阿胶蜜枣熬制成的，尽管没有加糖，可做出来的饼依然甜美香醇。绝对是自然的甜，醇正的香。 ”

食材明细

主料

面粉 300g
低筋粉 100g
玉米油 50g

辅料

水 150g
酵母粉 3g
蜜枣果酱 适量

美食特点

甜味口味
烙工艺
数小时耗时
简单难度

发面油酥糖饼的做法步骤

1
主材料：酵母溶于水，加面粉揉成非常软的面团。盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大
2
将发酵好的面团在操作台上排气滚圆盖上保鲜膜饧发10分钟
3
00克面粉加50克玉米油
4
和成絮状油酥
5
将饧发好的面团排气滚圆一分为二
6
先取一份面团擀成大片铺上油酥
7
先取一份面团擀成大片铺上油酥
8
用擀面杖擀成较薄的面片
9
卷起来切成大小均匀的剂子
10
取一个剂子按扁擀开
11
放上蜜枣酱
12
包起来包严实
13
收口向下轻轻按扁，依次全部做好
14
预热电饼铛将生胚放入盖盖烙制
15
一面烙至金黄后翻面
16
另一面也烙至金黄烙熟即可
17
全部做好的糖饼香酥味美，趁热吃好吃极了

本次制作《发面油酥糖饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：烘焙儿童早餐

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