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鸡汤炖芋儿

收录时间：2024-06-06 07:39:28 热度：4294℃

鸡汤炖芋儿的做法

4张图片

“ 今天又买了点小芋头，平时爱用牛羊肉来炖，今天为了照顾爱吃鸡的婆婆，特意买了一只鸡来炖芋儿。这中小芋头，个头比鸡蛋要小，但味道口感都很好，婆婆喜欢吃。 ”

食材明细

主料

鸡 1只
小芋头 800g

辅料

盐 8g
八角 2个
花椒 20粒
干辣椒 2个
姜适量
胡椒粉 2g

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

鸡汤炖芋儿的做法步骤

1
鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫
2
焯好的鸡块再用热水冲洗干净，以彻底去除血沫，控水备用
3
锅中加开水，放入鸡块，加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟
4
炖鸡的时候处理芋头，清水洗净
5
削皮然后清水浸泡以防止氧化变黑
6
鸡炖15分钟后，放入芋儿
7
加盐和胡椒粉，大火煮开后依然转小火继续炖15分钟
8
炖好啦，盛出时放上香葱即可。

本次制作《鸡汤炖芋儿》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式儿童老人冬季食谱宴客菜晚餐

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