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收录时间:2021-11-20 18:21:06      热度:7964℃
炖鱼头的做法

  5张图片

冬天里,家家的餐桌上都常会出现炖汤的,炖鱼头就是个不错的选择,花费不多,补脑又暖身,好汤!

食材明细

主料
  • 鱼头 半个
  • 鱼膘 1个
  • 枸杞子 3克
  • 虫草花 2克
  • 核桃仁 5克
  • 红枣 3个
  • 温开水 1.5碗
  • 3片
辅料

美食特点

炖鱼头的做法步骤

  • 炖鱼头的做法步骤:1
    1
    备材料,所有干品需提前发透
  • 炖鱼头的做法步骤:2
    2
    热锅,爆香姜片,把鱼头与鱼膘稍煎一会,关火
  • 炖鱼头的做法步骤:3
    3
    取一炖碗,投下鱼头与鱼膘,再投除枸杞子以外的配料,加入温开水,水量刚浸过鱼头就行了
  • 炖鱼头的做法步骤:4
    4
    炖碗封好锡纸,热水入锅,炖1.5小时左右
  • 炖鱼头的做法步骤:5
    5
    打开锡纸,加入枸杞子
  • 炖鱼头的做法步骤:6
    6
    再炖个15分钟
  • 炖鱼头的做法步骤:7
    7
    关火,开盖下盐调味,即可食用

制作小窍门

煎鱼的油不要连带一起炖

本次制作《炖鱼头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   晚餐  

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