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炝拌土豆丝

冷眼看四周

收录时间：2024-04-05 23:18:10 热度：4782℃

炝拌土豆丝的做法

2张图片

“ 酸甜（微咸）辣鲜，清爽可口 ”

食材明细

主料

土豆适量
青椒少量
红椒少量
蒜 2瓣
香菜少量

辅料

盐少量
糖适量
醋适量
味精少许
辣椒油 适量

美食特点

酸甜口味
炝工艺
十分钟耗时
普通难度

炝拌土豆丝的做法步骤

1
土豆去皮切丝（放在清水中），青红椒切丝，蒜切末，香菜切段
2
锅中烧水，水热后下入土豆丝焯水
3
待土豆丝略微透明时将青红椒丝下入，至土豆丝断生一并捞出，放入凉开水中过凉
4
过凉后捞出控水，放入小盆中
5
加入盐，糖，醋，味精，辣椒油，蒜末，香菜段拌匀
6
装盘

制作小窍门

土豆丝切丝后泡入清水是为了洗去表面的淀粉

本次制作《炝拌土豆丝》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：素菜

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