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令人又爱又怕的黑黑豆，下饭咸香又浓烈过瘾。
其实常常会考虑，豆豉到底应该放多少？少了不够味，多了2汤匙菜就一碗饭饱肚，最好是每一口都能得到最大的满足。怎么办呢？掺一点脆感十足的甜豆筴。甜脆多汁的口感让咸辣得到清爽的平衡，试试看，你一定会迷上配角脆甜豆喔！ ”
食材明细
美食特点
苍蝇头炒脆豆 ♥肉末下饭菜2的做法步骤
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Tips ♥ 甜豆筴改斜刀切菱形，不但易熟口感好，切丁或切丝后也更容易搭配菜肴增甜。
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锅中热少许油下姜&绞肉炒松炒散(至出油)，下豆豉&辣椒圈炒香
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制作小窍门
♥ 甜豆可以换成青椒，起锅前下锅翻炒一下就好(青椒可生食)。
♥ 甜豆荚又名荷兰豆或蜜糖豆。甜豆筴与韭菜的比例大约1:1。
♥ 怕辣将辣椒去籽，只取椒肉香气。
♥ 豆豉有干湿两种，湿豆豉(瓶装)直接入锅炒，干豆豉先用水湿一下再下锅。
本次制作《苍蝇头炒脆豆 ♥肉末下饭菜2》所使用的厨具：炒锅
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