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干椒干锅鱼头
干椒干锅鱼头
水青青
收录时间:2024-02-22 04:28:58 热度:5278℃
3张图片
食材明细
主料
鱼头
适量
辅料
盐
适量
茶籽油
适量
干辣椒
适量
青椒
适量
姜片
适量
酱油
适量
味精
适量
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
高级
难度
干椒干锅鱼头的做法步骤
1
鱼头一个斩块,
2
备干辣椒,姜片,青椒,
3
烧油放进姜片,干辣椒炒香。
4
倒进鱼头,
5
均匀地撒上精盐煎片刻。
6
翻面,再煎片刻。
7
淋上酱油,
8
炒匀,
9
移锅边,放进辣椒炒匀,在辣椒上放点盐让辣椒入味,炒匀,
10
再混炒,放点清水煮一分钟,
11
调进鸡精或味精,
12
烧开出锅。
13
好香辣的鱼头,。
制作小窍门
鱼头用油两面煎黄不会有腥味。
本次制作《干椒干锅鱼头》所使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
海鲜
老人
川菜
朋友聚餐
午餐
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