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柠檬酸奶包
柠檬酸奶包
火镀红叶
收录时间:2024-05-02 07:33:42 热度:7197℃
5张图片
“
柠檬酸奶包中一滴水都没有,用的是中种法,非常的松软清香,蘸些我上个菜谱所做的柠檬糖浆一块吃,更加美味!
”
食材明细
主料
高筋粉
250克
青柠檬皮屑
1个
凝固型酸奶
85克
酵母
4克
黄油
30克
辅料
盐
2克
糖
50克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
柠檬酸奶包的做法步骤
1
中种材料放面包机里(高粉 120克,酸奶130克,糖20克,酵母4克)
2
拌均匀后发酵2倍大
3
加入其他面团材料(高粉 130克,酸奶50克,糖30克)
4
拌均匀后加入黄油
5
面团打至出手膜
6
发酵2.5倍大,加入青柠檬皮屑
7
面团排气并拌进青柠檬皮屑后,静置30分钟
8
把面团分成10等份
9
收圆面团
10
排放在烤盘中
11
发酵2.5倍大
12
洒下高筋粉在面团上,并在中间轻按一道直纹
13
烤箱170度烤15分钟
14
取出晾凉食用
本次制作《柠檬酸奶包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
早餐
儿童节
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