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大吉大利——土豆烧鸡块
大吉大利——土豆烧鸡块
nancy_W
收录时间:2022-10-09 16:39:26 热度:1196℃
3张图片
“
无鸡不成宴,过年嘛,一定要吃鸡。一道精心烧制的红烧土豆鸡块送给大家^
”
食材明细
主料
鸡大腿
3个
大土豆
1个
辅料
葱
1根
姜片
2片
配料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
耗油
适量
橄榄油
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
大吉大利——土豆烧鸡块的做法步骤
1
准备材料鸡块。
2
准备土豆,葱和姜片。
3
鸡肉切小块,飞水去血沫。
4
同时把土豆去皮切滚刀块,姜蒜切片。
5
飞好水的鸡块用冷水冲洗一下,加适量盐调味。
6
土豆用热水浸泡去淀粉。
7
热锅下油,倒入适量白糖,小火熬一下。
8
成焦黄色冒泡泡就可以了。
9
改大火,下鸡块翻炒上色。
10
下姜蒜片。
11
倒入半瓶盖料酒翻炒。
12
倒入一瓶盖老抽翻炒均匀。
13
加适量水,烧开(不要太多)。
14
开后下泡好的土豆,中小火盖盖焖。
15
15分钟左右,水快烧干时加一点耗油提味。
16
撒入葱丝,关火装盘。
菜谱标签:
热菜
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