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家乡豆腐

收录时间：2022-07-11 08:55:00 热度：2453℃

家乡豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

卤水豆腐 1块

辅料

猪瘦肉 适量
红椒 2根
青椒 3根
郫县豆瓣 2匙
生抽 2匙
料酒 2匙
糖 1匙
生粉 1匙
盐少许
姜适量
蒜适量

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家乡豆腐的做法步骤

1
将豆腐切成厚片，猪瘦肉切丝用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形。
2
在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄。
3
炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香。
4
下肉片炒开，加生抽、料酒。
5
下煎过的豆腐同炒。
6
下青红椒同炒，最后加适量盐、米酒调味。

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