菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 爆炒猪肝

爆炒猪肝

收录时间：2022-11-29 23:55:13 热度：6301℃

爆炒猪肝的做法

1张图片

“ 偶尔吃点猪肝补铁。 ”

食材明细

主料

猪肝 200克
泡姜，泡酸菜，泡豆角 200克
小葱 1棵
红椒 50克

辅料

盐 3克
植物油 2匙
料酒 1匙
生抽 1匙
白醋 1匙
淀粉 2匙

美食特点

酸辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

爆炒猪肝的做法步骤

1
猪肝洗净用清水泡十分钟（我是早上泡两三个小时换水直到晚餐前），倒掉血水，加入白醋和清水再泡十分钟，倒掉水，加入料酒盐码味后放入淀粉上浆，这一步不需要放入水，因为猪肝很多水份。
2
各种配菜洗净切丝或者块。
3
起锅烧热油（冒烟）把猪肝倒入，关火，然后迅速划散至变色盛出，留底油。
4
继续开火，放入配菜翻炒。
5
倒入猪肝，淋上生抽，炒半分钟关火装盘。

制作小窍门

利用油的余温把猪肝焖熟，吃起来非常嫩。

本次制作《爆炒猪肝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

快餐饺子韩国料理咖啡增强记忆力下元节清明浙菜肉菜东北菜徽菜印度菜酸奶汤羹调经甜品清肺止咳豆浆