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宫保鸡丁
宫保鸡丁
格蓝蓝
收录时间:2023-01-06 14:01:30 热度:6643℃
1张图片
“
简单、快手、美味、可口。姐的口号是用最简单的方法作出最美味的食物!
”
食材明细
主料
鸡胸
250个
花生米
150g
辅料
盐
一小勺
郫县豆瓣酱
一勺
葱
适量
姜
适量
鸡精
一小勺
料酒
一小勺
生粉
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
鸡胸洗干净。
2
切成小丁,倒入料酒、葱、姜、生粉腌制二十分钟。
3
锅内放油,凉油倒入花生米,小火炸至花生米有噼啪的响声。
4
花生米炸好之后捞出备用。
5
锅内放水,水烧开之后倒入鸡丁稍微汆一下,会使鸡肉更加嫩滑。
6
鸡肉捞出备用。
7
另起一锅,待油热倒入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
8
倒入鸡丁翻炒,根据个人口味放盐、鸡精、糖等调味料,最后倒入炸好的花生米翻炒两下即可。
9
装盘!还等嘛呢?赶紧吃呗。
制作小窍门
鸡丁不要太大块,一定要用生粉腌一下,肉质更加嫩,炸花生米要冷油下锅,别的没有,就酱!
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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老人
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