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蔓越莓蛋糕——享受蔓越莓带给你不一样的口感

萌妹纸烘焙

收录时间：2024-03-06 20:34:56 热度：6096℃

蔓越莓蛋糕——享受蔓越莓带给你不一样的口感的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 100g
细砂糖 15g
黄油 25g
全蛋液 15ml
蔓越莓干 15g
泡打粉 4g
牛奶 45ml

辅料

盐 1/4小勺

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

蔓越莓蛋糕——享受蔓越莓带给你不一样的口感的做法步骤

1
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
2
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
3
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
4
在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。
5
倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。
6
揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
7
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
8
在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片。
9
切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。
10
放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。

本次制作《蔓越莓蛋糕——享受蔓越莓带给你不一样的口感》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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