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糖醋藕片
糖醋藕片
漫解花语
收录时间:2024-04-03 06:47:01 热度:8922℃
1张图片
食材明细
主料
藕
一节
葱
适量
红辣椒
2个
白醋
15克
生抽
10克
白糖
10克
鸡精
少许
盐
适量
香油
几滴
姜
适量
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
糖醋藕片的做法步骤
1
莲藕洗净、去皮,切片。
2
放入清水浸泡片刻。
3
葱姜和辣椒切碎。
4
取一个小碗,加入生抽,糖,醋,鸡精,盐,拌匀备用。
5
锅里倒入适量油,油热后爆香葱姜和辣椒。
6
倒入藕片翻炒片刻。
7
倒入调好的料汁,翻炒均匀。
8
滴入几滴香油,炒匀出锅。
9
成品图。
制作小窍门
1、藕片炒制过程不可过长,以保持藕独有的清脆的口感;2、藕遇铁器会变黑,所以这道菜不要用铁锅来炒。
本次制作《糖醋藕片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
常见菜式
满汉全席
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