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汽锅鸡,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。天麻鸡也有平肝息风,养血安神的功效,对头痛、失眠等症有良好的效用。
融入天麻味道的乌鸡汤,浓浓的香味,又有滋补的作用,是极好的药膳。
也是冬日进补中温补的药膳之一。 ”
食材明细
美食特点
汽锅鸡(天麻汽锅鸡)——云南的特色菜的做法步骤
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把天麻切块,姜切丝(我这是新鲜天麻,而且比较多,所以切块了,如果用干天麻的话,先泡水后切片,能更入味,汤的味更好)
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把天麻,鸡块,姜丝,八角,少许盐拌均匀后,放入汽锅内。加清水,刚刚没过鸡肉就好,
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本次制作《汽锅鸡(天麻汽锅鸡)——云南的特色菜》所使用的厨具:蒸锅