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电饭锅版戚风

Marsally4390
收录时间：2021-11-20 17:50:21      热度：3462℃
电饭锅版戚风的做法

  1张图片

“ 最近经常做，有美迷们要求上食谱！来了～ ”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 低粉 85克
  • 白糖加入蛋黄 30克
  • 白糖加入蛋白 60克
  • 色拉油或玉米油 40ml
  • 牛奶 40ml

美食特点

电饭锅版戚风的做法步骤

  • 电饭锅版戚风的做法步骤：1
    1
    蛋黄与蛋白分离后蛋黄加入30克白糖搅至白糖融化
  • 电饭锅版戚风的做法步骤：2
    2
    加入40ml牛奶搅匀
  • 电饭锅版戚风的做法步骤：3
    3
    再加入40ml色拉油（没有色拉油可以加玉米油）同样搅匀
  • 电饭锅版戚风的做法步骤：4
    4
    加入85克过筛后的低粉
  • 电饭锅版戚风的做法步骤：5
    5
    搅匀后的蛋黄糊待用
  • 电饭锅版戚风的做法步骤：6
    6
    蛋白部分分三次加入60克白糖打发到提起打蛋器有尖角而且不掉下
  • 电饭锅版戚风的做法步骤：7
    7
    如果用手动打蛋器的话打至插入牙签或筷子不倒就可以了
  • 电饭锅版戚风的做法步骤：8
    8
    用橡皮刀割一半的蛋白到蛋黄糊里（没有橡皮刀可以用电饭锅勺代替）
  • 电饭锅版戚风的做法步骤：9
    9
    记得像我们炒菜一样上下翻拌而不能画圈式搅哦
  • 电饭锅版戚风的做法步骤：10
    10
    把搅匀的粉浆倒进另一半蛋白用同样的手法拌匀
  • 电饭锅版戚风的做法步骤：11
    11
    拌匀后的蛋糕浆
  • 电饭锅版戚风的做法步骤：12
    12
    倒进预热五分终后的电饭锅内震几下
  • 电饭锅版戚风的做法步骤：13
    13
    按下煮饭键
  • 电饭锅版戚风的做法步骤：14
    14
    45分钟后跳至保温后十分钟后开锅
  • 电饭锅版戚风的做法步骤：15
    15
    拿盘子或锅架扣出
  • 电饭锅版戚风的做法步骤：16
    16
    就这个样
  • 电饭锅版戚风的做法步骤：17
    17
    晾凉翻过面切块
  • 电饭锅版戚风的做法步骤：18
    18
    可以吃喽

制作小窍门

所有容器记得保持无油无水哦！ 如果不想做那么多的话所有材料乘以0.6哦！
本次制作《电饭锅版戚风》所使用的厨具：电饭煲
菜谱标签：

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