1张图片
“
安全，卫生。 ”
食材明细
美食特点
自制牛肉干的做法步骤
-
-
-
3
调料备齐：花椒，大料，桂皮，肉蔻，陈皮，香叶，辣椒皮，冰糖。最好备两份，一份大的用来炖，一份小的后期调味。
-
-
5
将肉和调料包都放到凉水中，水要没过肉，也不可太多，后期要收汤的（我不小心将水放多了）。开锅时打血沫。
-
-
-
8
大勺烧热，放油，下入炖好的肉，放入预留的小份料，加酱油。将肉炒干。
-
9
加入烧烤调料，喜欢孜然味道的可以放入孜然粒或孜然粉。
-
10
炒好的肉进微波炉，高火转2分钟，掏出翻个，再微2分钟，再翻个，2分钟。取出，撒上咖喱粉拌匀，大功告成。
制作小窍门
1 肉不要切太大块，不容易入味；如果切条要横切；
2 如果炖肉时已经很入味，可以不放步骤8中的小份料；
3 微波的时间自己掌握，喜欢吃硬的可以多微几分钟，牙口不好的可以在原基础上减两分钟。这个步骤的目的是去除肉中的水分。
本次制作《自制牛肉干》所使用的厨具：微波炉、不粘锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
