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肉馅包子是每个“肉食动物”无法抗拒的美味。小的时候吃妈妈包的肉包子配上一碗香香的小米粥，一整天都是满满的活力。现在做妈妈了也给我的宝贝准备一顿美味早餐，让他精力充沛快快长大！ ”
食材明细
美食特点
圆葱牛肉包的做法步骤
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1
准备材料牛肉猪肉1：1混合加酱油和盐调味腌制一会儿
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2
温水（50度左右）加入发酵粉溶解分4-5次加入面粉 用筷子搅拌至面粉成疙瘩状盆底没有干面为止 用手将其揉成略微沾手的面团醒半小时二次揉搓均匀加盖子发酵。
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3
醒面期间继续加工馅料。将洋葱切碎和姜末一起加入肉馅搅拌均匀腌制15分钟后加入花椒油。
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4
扮好的馅料可以先放入冰箱冷藏 保持食材的新鲜。等待面团发酵。
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5
面团发酵成两倍大时将小苏打和适量干面粉在案板上混合，揉搓发酵面团至干粉完全与其融合，这样可以去掉发酵的酸味。将面团分成等大的剂子赶成中间略厚的圆皮。
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7
成品入蒸锅再醒20分钟左右（盖盖子醒）开中小火，开锅计时15分钟。
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8
香喷喷的肉包子出锅，动作要快马上装盘不然会粘连哦。
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制作小窍门
1、面和的软点包的时候容易些。 2、包子蒸好后要立即出锅，笼屉布放包子前要先用水湿透防止粘连，也可以少抹点食用油。3、包子皮不能赶制的太薄。
本次制作《圆葱牛肉包》所使用的厨具：蒸锅
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