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喜欢柠檬的味道，清新而自然。柠檬是甜点里不可缺少的角色。 ”
食材明细
美食特点
柠檬蜂蜜戚风蛋糕的做法步骤
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蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀。
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筛入一半的低筋面粉，挤入柠檬汁，加入柠檬末搅拌均匀。
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8
蛋清加入几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡状，然后分三次加入糖，打至硬性发泡。
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9
取三分之一蛋清糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
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11
倒入八寸的中空蛋糕模中，用刮刀将表面抹平。然后将模具在台面上敲几下，震出气泡。
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12
烤箱预热165度，中下层烤55-60分钟。出炉后迅速倒扣在酒瓶上散热。
制作小窍门
1、 按照自己的喜好添加柠檬汁，如果柠檬汁多一些，就减少水的量。
2、 蛋糕必须凉透了才能脱模，要不然会变形。
本次制作《柠檬蜂蜜戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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