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法棍面包
法棍面包
吾爱烘焙
收录时间:2022-02-07 14:01:45 热度:8239℃
1张图片
“
法棍面包是最传统的法式面包,口感外脆内软,越嚼越香,其实拿这种面包来解馋最好了,热量不高而且有嚼劲,吃得不多
”
食材明细
主料
高筋面粉
400g
低筋面粉
100g
酵母
5g
水
300g
辅料
盐
8g
美食特点
其他
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
法棍面包的做法步骤
1
准备材料
2
将水倒入和面桶中,加入酵母搅拌均匀
3
加入粉类搅拌均匀,和成表面光滑的面团
4
再加入食盐,揉均匀,面团能拉出膜即可,揉好面团用保鲜膜盖住,静置20分钟
5
将面团分割100克的小面团,搓圆再松驰10分
6
将面团擀长,卷成圆柱形
7
将接口处朝下,搓成长条
8
摆放到烤盘里,筛上低筋面粉,划上几道口子
9
发酵好后,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火160度,烤25分钟即可
10
像不像棍子呢
11
切断即可食用,可以加入果酱和牛油食用
本次制作《法棍面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
早餐
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