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炒三丝

鑫淼淼食记

收录时间：2023-01-08 05:32:51 热度：1886℃

炒三丝的做法

2张图片

“ 白菜帮不太好入味，平时还是不受青睐的，试试炒三丝吧，让你爱上白菜帮。 ”

食材明细

主料

瘦猪肉 3两
白菜帮 3片
胡萝卜 半根
木耳 6朵

辅料

盐 2克
蚝油 1勺
十三香 少许
酱油少许
辣椒 1个
葱花适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

炒三丝的做法步骤

1
白菜帮两三片、瘦猪肉约3两（分量随意）、胡萝卜只用了半根、木耳五六朵泡发。
2
白菜先切段再切丝，胡萝卜、猪肉切丝，葱花适量、辣椒切段去籽。
3
锅内油热，放入肉丝，煸炒至肉丝变色，期间撒少许盐，也可以提前用盐和淀粉抓匀。肉丝发白后盛出，或者拨到锅的一边。
4
放葱花、辣椒炒出香味。
5
先放胡萝卜翻炒片刻。
6
再放入白菜丝翻炒，倒少许醋。
7
待白菜丝稍软放盐2克、蚝油1勺、酱油少许、十三香少许、木耳，继续翻炒，入味即可出锅。
8
因为加了蚝油，挺鲜的，地上的蔬菜、地下的蔬菜、菌类加肉类营养搭配也算均衡了。

本次制作《炒三丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜家常菜常见菜式

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