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“
昨天早餐喝剩的豆浆，用它烤了一个戚风蛋糕，很软很棉，豆浆味特别浓，和喝豆浆完全是不一样的感觉。 ”
食材明细
美食特点
豆浆戚风蛋糕的做法步骤
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1
食用油，黄油和豆浆混合，小火加热至黄油融化备用。
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3
蛋白中滴入几滴白醋，加入糖，打发至湿性发泡，加入打散的蛋黄，翻拌均匀。
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5
倒入豆浆黄油和食用油的混合液体，快速的翻拌均匀，以免消泡。
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6
把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，用手轻晃几下，再用力震几下，震出大气泡。
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7
送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。
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8
烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。
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9
切块即可食用，送了一些给邻居，他们都说好看又好吃。
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制作小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。我这次用的鸡蛋比较小，每个带壳40克，所以多加了一个鸡蛋。
本次制作《豆浆戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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