“ 特别喜欢剁椒的味道，所以每年秋天都要自己腌制一些剁椒酱，然后用它烹制菜肴。比较喜欢的是剁椒鱼头；没有鱼头的时候，就做剁椒鱼尾。今天用剁椒和鱿鱼须搭配烹制一道菜肴，味道相当地不错。 ”

主料

• 鱿鱼须 500克
• 胡萝卜 100克

辅料

• 油 适量
• 剁椒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量