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生煎牛肉馅饼

梦悦的小灶炉

收录时间：2024-03-14 16:05:13 热度：1338℃

生煎牛肉馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

普通面粉 400克
白砂糖 3克
酵母 2克

辅料

牛肉馅 250克
大白菜 2段
花椒适量
五香粉 1匙
黑胡椒粉 1匙
盐 4克
鲜酱油 1勺
玉米油 20ml

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

生煎牛肉馅饼的做法步骤

1
将称重好的面粉和酵母放入大盆。
2
清水中放入少许白糖，缓慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成没有干面粉的棉絮状。
3
拿去筷子，用手揉成三光面团。盖上盖子在温暖处发酵。
4
准备牛肉馅。
5
将牛肉馅加入五香粉等调料搅拌均匀。
6
花椒用少许开水泡出香味，分次倒入牛肉馅内搅拌匀。
7
用搅拌机将大白菜搅成碎丁后拌入牛肉馅搅拌匀。馅料就好了。
8
面团发酵至2倍大。
9
拿出排气后搓成长条。
10
分成差不多大的小面团。
11
取一个小面团搓圆压扁。
12
包入适量拌好的牛肉馅料
13
包包子一样的包起来，并将收口捏紧。
14
收口朝下，按在干面粉上。包完所有馅饼。
15
平底锅烧热改中小火，倒入适量玉米油。
16
将馅饼放进锅内煎至一面定型。
17
翻面即可看到刚才那一面煎金黄了。
18
改大火倒入适量清水。水量在馅饼的一半就可以了。
19
盖好锅盖继续大火煎制。
20
几分钟后可以看见水量基本烧干了。炸锅声响起来。等炸锅声变小后改小火打开锅盖。
21
翻面可以简单饼身另一面也煎金黄了。这时就关火了。
22
装盘趁热开吃吧！

本次制作《生煎牛肉馅饼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅

菜谱标签：主食家常菜儿童早餐饼

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