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腊味季节的首选---蒜台炒腊肉
腊味季节的首选---蒜台炒腊肉
木木家常菜
收录时间:2021-11-20 14:01:21 热度:8444℃
1张图片
“
腊味季节,吃腊肉,很正宗的湖南味道
”
食材明细
主料
湖南腊肉
400克
蒜薹
450克
油
适量
蒜子
适量
干辣椒
适量
鸡粉
适量
辅料
凉水
200克
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
腊味季节的首选---蒜台炒腊肉的做法步骤
1
准备食材
2
腊肉洗净,切薄片
3
蒜瓣切片,干辣椒切小段,蒜薹切成小段
4
锅里倒油,放入蒜、辣椒爆香后加腊肉煸香
5
放入蒜薹翻拌均匀
6
加入凉水盖盖焅干水分,加鸡粉即可
制作小窍门
1、腊肉本身盐味十足,炒制过程中不需要加盐
2、腊肉在熏制中粘上的烟灰很多,所以在清洗腊肉时先用水煮开,能更好地清洁腊肉
本次制作《腊味季节的首选---蒜台炒腊肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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